红烧鳝段的做法,红烧鳝段怎么做,红烧鳝段的做法,红烧鳝段烧几分钟,红烧鳝段图片,红烧鳝段要焯水吗

红烧鳝段的做法步骤

1.将宰杀好的鳝鱼洗净，剁成段。

2.生姜、小米椒切碎，洋葱切块。

3.油锅烧热，下小米椒、生姜炒香。

4.倒入鳝鱼翻炒，至鳝鱼完全变色。

5.加入料酒烧制片刻。

6.加入酱油烧制上色。

7.放入洋葱翻炒均匀，加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。

8.汤汁收干即可关火盛出。

小窍门&温馨提示

鳝鱼是含高胆固醇食物，和洋葱一起烧制可以降低胆固醇的吸收。